ŞEF MANUEL EVAN SOTOMAYOR

2011 yılı sonunda, dünyadaki diğer JW Steakhouse restoranları olan JW Steakhouse Londra, Bükreş, Kahire ve Dubai’nin ardından Ankara'daki müdavimleriyle buluşan Türkiye'deki ilk JW Steakhouse tüm restoranların marka konseptine uygun olarak standart tarifler, ödüllü şef New York asıllı Manuel Evan Sotomayor ve ekibi tarafından hazırlanıyor.

Mutfak sanatları üzerine eğitimini New York, Culinary Institute of America’da tamamlayan Sotomayor, önce New York ve sonrasında ise Güney Amerika’nın çeşitli bölgelerinde çalıştı ve Amerikan Steakhouse konsepti hakkında pek çok deneyim kazandı. 2011 yılında JW Steakhouse Ankara’nın sorumluluğunu alarak, JW Marriott ailesine katıldı. En iyi etin sade et olduğunu savunan Sotomayor, misafirlerine sunacağı etleri, JW Steakhouse imzalı 650 derecelik çift taraflı pişirme özelliğine sahip ızgarada pişirmeden önce büyük bir özenle kendi elleriyle seçiyor. Mevsimine göre değişen sebzelerden hazırlanan garnitür ve soslarla etin lezzetine lezzet katmak misafirlerin kendi tercihlerine kalıyor.